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0楼  发表于: 2020-07-01 21:26

为什么人类喜欢吃“性器官”?

为什么人类喜欢吃“性器官”?
为什么喜欢吃?还用问吗,因为真的好吃啊!你以为我说的是泡在玻璃罐中的各种“鞭”或者烧烤店里穿在竹签上的各种“蛋”?
我要说的不是这些,我说的“性器官”几乎人人都吃过,而且美食家趋之若鹜。不信,我一个一个说给你听。
  扇贝
扇贝吃过吧?通常大家吃它的“瑶柱肉”(闭壳肌),但这并不是它的精华部分。扇贝里有一个肥厚的“舌头”,有时是橙红色,有时是乳白色,很多人扔掉或不吃。
其实这是扇贝的性腺,红色是雌性,乳白色是雄性,它才是扇贝最肥美的精华。以后清理扇贝的时候记住只去掉消化腺和腮,外套膜(俗称裙边)也要留下来哦。


  鲍鱼  
鲍鱼吃过吗?大家吃的是它厚厚的肉足,但鲍鱼里也有一个类似扇贝的“舌头”,俗称“鲍鱼肝”。如果没有处理过活鲍鱼,可能都没见过它长啥样。
它是性腺包裹着的肝胰腺,雌性常为墨绿色,雄性为乳白色,有的人将它形容为“海里的鹅肝”。它的味道有点腥,但确实十分鲜美,国内吃的人不多,日韩有鲍鱼肝煮粥、蒸蛋的吃法。


海螺
海螺吃过吧?很多人只吃“洞口”的一块肉,剩下的就留在壳里扔掉了。如果把螺肉完整的扯出来,最后面是弯弯曲曲的“尾巴”。
这个尾巴的颜色常常是黄绿色、浅黄色、黄褐色,有人就说这是海螺的排泄物。其实它和扇贝的“舌头”类似,是美味的性腺和肝胰腺,扔掉实在太可惜了。真正需要抠掉的是肉足和性腺中间的胃腺,有的人把那叫“苦胆”。


  螃蟹
螃蟹是中国特色美味,大家应该都吃过。极品螃蟹是“膏满黄肥”,其实主要指的就是成熟螃蟹发达的生殖腺。螃蟹肚子中间那些金黄色软软的东西严格来说不是蟹黄,而是肝胰腺。
真正的蟹黄只有母蟹才有,那是卵巢和卵细胞,颜色橘红、有一定颗粒感、蒸熟后比较硬。如果是黑褐色,可能是没蒸透或已经受精。而公蟹里粘稠且鲜美无比的半透明物质就是蟹膏,它是副性腺及其分泌物,相当于人类的前列腺液。



虾的解剖结构和蟹很接近,虾头中也有鲜美的肝胰腺,有时雌虾还能吃到硬硬的虾黄(相当于蟹黄)。但雄虾没有蟹膏那样发达的副性腺,去虾头的时候如果发现里面有“白色的虫子”,那就是雄虾的一对精囊。
很少有人说得出它的口感和味道,毕竟塞牙缝都不够。但如果虾足够大,这个“虫子”还是挺明显的,比如大龙虾的精囊,吃起来还有点弹性呢。


鱼籽
鱼籽烧豆腐很多人吃过,它是雌鱼的卵巢,这个不稀奇。还有个叫“鱼白”或“白子”的东西不知道你是否吃过,它是雄鱼的精巢,其中河豚、鳕鱼的精巢以鲜美著称,在日料中属于上等食材。
鱼是体外受精和孵化的动物,因此排卵、排精量都非常大。处理鱼的时候偶尔会从肛门流出“白汤”,其实就是鱼的精液啦。
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为什么这些动物的性腺如此美味呢?为了繁育后代,性腺常常汇集脂肪、蛋白质、氨基酸等营养物质,而脂肪带来了香味和口感,氨基酸带来了鲜味。
当然,性腺也更容易富集各种污染物,包括重金属、有机污染物和藻类毒素,比如镉、甲基汞、二噁英、河豚毒素等。同时,性腺往往是高胆固醇食物,因此不要贪食哦。
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1楼  发表于: 2020-07-02 20:11

想歪了。。我还以为是吃那个~~!不过猪鞭炸着吃那个脆爽想着刘流口水